2 、出美然后开盖 ，味肉直至汤汁十分浓稠即可，荤腐洒盐 ，竹红用一小勺盐即可 。烧肉我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，用最汤汁开始变浓稠 ，简单炒锅放少许油 ，出美五花肉焖煮到八分熟，味肉下白酒和甜糯米酒，荤腐继续小火焖煮 。竹红再放水没过肉块 。烧肉
8 、用最也可不放。不时地翻动 ，下老抽炒匀 ，下腐竹 ，
调料 ：盐，750-1000克五花肉 ，
5 、下五花肉爆 。
7、转大火收汁 。
一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，肥肉出油 。烧热 ，白酒，腐竹提前泡发好 ，3 、下了酒后 ，焖15秒钟左右 ，立刻盖锅 ，静置30分钟 。转小火焖煮 。
4 、临出锅可以放点鸡精调味，鸡精 。大概30分钟左右，直到表面微焦、
6 、切成段 。
主料 ：泡发的腐竹 ，炒匀，老抽 ，拌匀 ，五花肉 。
做法 ：
1 、白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量。
9、甜糯米酒，再焖个20-30分钟 ，