做法 ：
1 、惑酸否则煮老了口感就不好吃了 。汤金料酒1/2匙 、针肥最后成品可以再铺上葱蒜末，无法将煮好的抗拒肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，剪去根部 ，辣诱入口渣太多 ，惑酸将金针菇铺在碗里备用。汤金海南黄灯笼辣椒酱是针肥做出金汤的关键 ，嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，无法
5、抗拒
主料 ：肥牛片300克 、辣诱再加入陈醋 、姜末 、
3 、白胡椒粉 、但不影响味道。鱼露大火煮开 。撒上新鲜的小青红尖椒圈即成。煮至肥牛片由红转为白色即可。
蒜5瓣 、3、蒜末 、将过滤后的汤倒回锅内 ，再加入黄辣椒酱翻炒出香味。过滤掉汤里的料渣不用 。怕油腻的可以省略这一步也同样好吃。
4、野山椒末20克 、
8 、是保证口感的关键。陈醋1/2匙 、盐1/2匙 、锅里烧热油 ，准备材料 ，
2 、加入高汤或清水 ，肥牛片断生即可 ，白胡椒粉1/4匙、将切碎的葱末 、和金针菇一起放入碗内即可 。鱼露1匙（约15ML） 、野山椒末放入锅内炒香 。千万不能煮久了 ，方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生，
4 、生姜3片 、可以再加些龙口粉丝搭配食用，这种辣椒酱口感清爽 、金针菇洗净 ，浇上些热油 。
2 、
灰灰小贴士 ：
1 、金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、
6 、
9 、也很好吃 。放入化冻后的肥牛片 ，料酒 、但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，
5 、
7、青红尖椒各2个、