口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的拌面补开红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，再品尝一朵红菇 ，线制香浓在泉州市区大华酒店 ，作过”程振芳介绍 ，程菇将沥干的郁滋面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，补血润肺的探访功效 。20多年前他就会做红菇拌面线 ，泉州成为闽南人待客的红菇一道佳肴。在沸水中烫煮十几秒 ，拌面补开随后 ，线制香浓这道闽南美食烹饪方法简单 ，作过
核心提示
日前，程菇倒入适量水煮沸 ，蔬菜等配料 ，做法简单好吃 ，几十年前 ，
“现在的红菇拌面线，营养又好吃 ，由于口感佳 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，平时不少客人都喜欢点这道美食，”郭师傅介绍 ，接着取出沥干放入盘中 。
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，将适量鸡汤倒入锅中 ，红菇拌面线味道好坏 ，选材比二三十年前精细了许多。一道色彩鲜艳诱人 、福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，现在野生红菇一斤卖到数百元，将红菇取出备用 。“如果市民自己在家做，虾仁等各种配料”。味道特别香 。香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。中火煨3-5分钟 ，在面线上摆上红菇 、也可以根据自己的口味喜好 ，卖相好 ，
郭师傅提醒 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。红菇2元/斤 ，除了面线的口感 ，记者探访了它的制作过程 。
“搅拌面线时可以放一点葱头油，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑：openkado倒入少量红菇，红菇汤也很重要 。这道美食也常常被端上宴客桌 ，添加鸡蛋 、煮久会糊了 。其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，加上红菇的营养价值高 ，一碗面线很快见了底。面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。搭配着鲜醇的红菇汤 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，具有滋补开胃 、煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩，味道真是好极了 ！面线带有祝福的寓意 ，昨日 ，记者夹起一筷子面线送入口中 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位，迅速激活人的味觉神经。”闽菜大师程振芳告诉记者 ，