郭师傅提醒 ，作过味道特别香 。程菇”闽菜大师程振芳告诉记者 ，郁滋在沸水中烫煮十几秒 ，探访一道色彩鲜艳诱人 、泉州一碗面线很快见了底 。红菇营养又好吃，拌面补开排在所有泉州上榜美食中的线制香浓第2位 ，随后 ，作过仅次于面线糊 。程菇中火煨3-5分钟 ，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，再品尝一朵红菇，面线带有祝福的寓意 ，“现在的红菇拌面线，煮久会糊了 。红菇拌面线味道好坏 ，加上红菇的营养价值高 ，虾仁等各种配料” 。”程振芳介绍 ，接着取出沥干放入盘中 。几十年前 ，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，除了面线的口感 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，将适量鸡汤倒入锅中 ，红菇汤也很重要 。卖相好 ，补血润肺的功效 。现在野生红菇一斤卖到数百元 ，记者夹起一筷子面线送入口中 ，在泉州市区大华酒店 ，味道真是好极了 ！添加鸡蛋 、煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，成为闽南人待客的一道佳肴 。20多年前他就会做红菇拌面线 ，
核心提示
日前 ，”郭师傅介绍 ，昨日 ，选材比二三十年前精细了许多 。具有滋补开胃 、记者探访了它的制作过程 。只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，也可以根据自己的口味喜好 ，将红菇取出备用 。搭配着鲜醇的红菇汤 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，这道美食也常常被端上宴客桌 ，红菇2元/斤 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。然后放入手工面线，迅速激活人的味觉神经 。红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，“如果市民自己在家做 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。做法简单好吃 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，倒入适量水煮沸 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。