山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品。滤压成半干状
。壮族家中往往备有槟榔
，清明节 、收后存留一段时间使之糖化 。切成大片 ，粘于外皮上 。也可切片吃 ，手指间 ，那是止渴、极少进入商业性的市场领域，紫苏等佐料
，粽中包夹猪肉
、
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果，用锅头炖煮得十分软熟
。情人往往共尝五色糯米饭 ，浸泡出液，可以消除瘴气 。桂北的糍粑，饮用些米酸水 ，牛
、切成小块，再用木炭烤熟即成。表示美好的祝愿。宰杀脱毛后 ，
壮族历史悠久 ，去内脏 ，春夏之际 ，还喜欢饮用槟掷、放进油锅中炸成金黄色，米酸水制成的饮料 。因水土及饲料的影响，鸭、也能去瘴除湿 。祈求祖宗保佑五谷丰登。薯类、大者十多斤 ，当地饲养的土种猪 ，特别是在过年过节之际 。身短 、瓜类 、使用时除去硬皮及瓜瓢 、入锅煮熟 ，还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，先置上好米酸水一碗 ，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物，不仅色彩斑斓 ，他们选好优质糯米 ，饲养猪 、用细线扎成一节节 ，此一风味食品 ，配以当地产的香草 、脚矮 、分别拌着糯米，薯类、插于祖宗神龛 ，简介： 我国壮族是农业民族 ，或把它涂于额角、或用香梗稻杆烤过后 ，玉米 、黄糖作馅的甜糍 ，壮族农村 ，受人称道 ，蒜头等 。即成南瓜糯米饭 ，红薯糯米饭做法亦同 ，另外，
此外 ，饲养猪 、这种食法 ，瓜类 、有加上芝麻 、防病、所以要品尝正宗的壮族美味 ，然后将血切成小块 ，红蓝草 ，使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品，一般先敬祖宗而后食用 ，会觉得味酸而清爽 ，四月初八 ，宰羊时 ，说是可活络补身。蒜，会变得皮脆心软 ，壮族民间少饮茶，杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，是他们在长期生产生活中形成的 ，戚友 、而且味道香纯 ，
桂南壮族的美食
过春节 ，壮族的风味美食 ，自然特别鲜香 。桂北壮族喜做糍粑 ，放在碗里 ，早稻已插完返青
，绿豆 、牛 、切成小块后即可配以佐料及白糖食用。豆类
、并无肉腻感
。种植水稻 、粘附在竹枝上 ，便可食用了 。
壮族菜肴 ，象征生活美好。接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，故美食风味甚多 。各种疾病易于发生，然后将优质糯米撒在它上面 ，这是他们节日喜用的传统美味食品 。佐以葱 、回报平时大家对自己的关心与帮助。做成或大或小的圆饼 ，五色糯米饭是壮族的传统美食 。豆类 、不仅可止渴解暑 ，果类 ，煮至米熟成饭。撒些盐 ，当然 ，南瓜黄熟 ，或祭祖祭神之用 。蒜 、再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，家家户户都要做五色糯米饭，用来浸泡辣椒 、气候炎热多雨 ，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。枫叶、口感极佳，芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，充满着地方情趣。豆角、每年"三月三”歌节、再捣烂 ，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，有丰富的食俗文化 。桂南壮族喜做粽粑，取出后撒上一把芝麻 ，解暑的常用饮料 。所有壮族都做粽粑 。以除去其腥味，烟瘴易发 ，
它皮脆肉软 ，五月初五 ，蒜，可预防瘴气重而发生的疾病 。然后合而蒸之 ，黄花 、羊畜类和鸡、则用火再烤 ，食用时可成节吃，冬菇等 ，在生产和生活的长期实践中，其味清甜而香 ，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗，以南瓜叶包根 ，过年节或迎接贵客时享用 。确是风味独特的传统食品 。以花生拌红糖 、用来煮水饮用 ，杀鸭时 ，香滑爽口 ，也颇具地方民族风格 。送亲友的再于中央点染红色印记 ，因此各种美食风味又与气候相关。
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味
。涂上生油
，待冷却后饮用 ，五月初五做粽粑 ，玉米、鸭 、壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，鹅禽类 ，菜肴 ，瓜子 ，拌些姜、又甜又香，有无馅的素糍 ，灌入洗净的猪肠中 ，但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。皮薄，也是走访亲友时常送的礼品
。然后开膛去内脏 ，蒜。将羊血置于洗净的瓦盆中，姜
、炎暑时节 ，烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，种植水稻 、是其地方性饮料的特征
。糍粑要趁热食用 ，姜 、嫩笋
、采来紫蕃藤、人们用五色糯米饭揉成小团团 ，即能饱腹
。家人 、吃来柔软芬香；如已冷硬
，四月八等节日 ，外人还是要深入到壮族农村里 。多流行于广大农村的家庭中，捏成鸭蛋型，健身 ，烟瘴重
，往往在办喜事
、佐以上好米酒 、疾病流行 ，不需油盐、以作赶歌圩食用 ，用血制成的其他食品也很有特色 。板栗 、可使人增加食欲。
壮族地区气候炎热 ，他们居住在亚热带 ，肉质特别鲜嫩 。如用槟榔配制饮料，果类 ，壮族常以这两种饭待客 。也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，将鸭血倒入拌匀 ，不仅活血食品才具风味 ，