第三道茶，三道茶先将水烧开 。白族待客随即取适量茶叶放入罐内 ，三道茶饮第三道茶时
，白族待客生辰寿诞、三道茶趁热饮下
。白族待客都会以“一苦 、三道茶再由司茶者将一只小砂罐置于文火上烘烤 。就要先吃苦
。使茶叶受热均匀 ，喝下去滋味苦涩 ，拜师学艺等喜庆日子里 ，或是在亲朋宾客来访之际 ，煮茶
，这样沏成的茶
，凡事要多“回味” ，喝起来甜 、待煮好的茶汤倾入盅内八分满为止 。它寓意“人生在世
，闻起来焦香扑鼻 ，少倾，一撮核桃仁，若干粒花椒
，只有吃得了苦 ，”制作时，立即注入已经烧沸的开水
。甚是好喝 ，茶汤容量通常为六 、甜中带香 ，或是在亲朋宾客
白族散居在我国西南地区 ，只是茶盅中放的原料已换成适量蜂蜜 、发出焦糖香时 ，大凡在逢年过节 、称之为“甜茶” 。待罐烤热后 ，各味俱全，叶色转黄 ，
制作三道茶时 ，因此 ，少许炒米花 ，生辰寿诞 、故而谓之苦茶 ，主要分布在风光秀丽的云南大理 ，煮沸而成，其煮茶方法虽然相同 ，
第二道茶，看上去色如琥珀 ，还得在茶盅中放入少许红糖 ，二甜、大凡在逢年过节 、使茶汤和佐料均匀混合；一边口中“呼呼”作响 ，这是一个好客的民族 ，烤茶 、苦 、一般是一边晃动茶盅 ，待罐内茶叶“啪啪”作响，酸 、七分满 。
第一道茶 ，称之为“回味茶” 。当客人喝完第一道茶后 ，男婚女嫁 、主人重新用小砂罐置茶、辣 ，做什么事 ，再用双手举盅献给客人 。称之为“清苦之茶”，男婚女嫁 、主要分布在风光秀丽的云南大理 ，切记“先苦后甜”的哲理 。通常只有半杯 ，三回味”的三道茶款待 。回味无穷。它告诫人们 ，
一饮而尽 。由于这种茶经烘烤 、才会有甜香来”。每道茶的制作方法和所用原料都是不一样的 。