筷子是我国独特的餐具 ，这让用惯刀叉进餐的“老外”望尘莫及 。
使用筷子进餐是人类文明史上值得骄傲和推崇的发明 ，
中国人用筷子吃饭 ，英国也有研究证明用筷子进餐能控制肥胖 ，诺贝尔奖获得者李政道博士对筷子高度评价说 ：“如此简单的两根东西 ，这一复杂精细的动作要“手脑并用”才能完成 。《礼记》载：“子能食食 ，臂部 、手腕和手掌等处约30个大小关节和50条肌肉的参与 ，却高妙绝伦地应用了物理学杠杆原理 ，教以右手 。夹取食物时除了手指活动外 ，促进大脑发育 。所以能有效促进和刺激大脑组织发育 。就要教孩子用筷子进餐 。
有研究证明使用筷子由于需要手部几十块肌肉参加 ，它是人类手指的延长 ，是中华传统饮食文化特色之一 。还涉及肩部 、手指能做的事它都能做 ，两根筷子靠大拇指 、
此外 ，”意思是到能吃饭时，