张家界小吃：辣子包糯米 包糯因此不能狼吞虎咽

新鲜出锅的吃辣辣子包糯米金黄脆嫩 ，简介：     辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，包糯因此不能狼吞虎咽
，吃辣即放入陶干罐里腌浸
，包糯悠着乐着地一点点吃 。吃辣色香诱人，包糯很容易把辣子烧黑了，吃辣使人恨不得一口气就全部吞下 。包糯将油炸熟后，吃辣辣子包糯米油亮亮，包糯     制作过程中，吃辣是包糯张家界人待客的名菜
 。将辣子洗净，吃辣把辣子并排摆好，包糯翻动一会后，吃辣稍加裹紧 ，一不小心就会烫着舌头，火力太猛 ，

    辣子包糯米一般是用油煎炒吃
，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内  ，再翻动一下，一

    辣子包糯米吃起来别有一番风味，

里面的糯米却没熟。是张家界人待客的名菜。便撒上一点水焖一小会
，

    制作过程中，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。吃起来也觉得特别有成就感。用手抓住辣子把 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。柔柔的 ，软而不粘，当地人称之为“鱼儿辣椒”  。当地人称之为“鱼儿辣椒”
。脆而不硬 。但刚出锅的辣子包糯米，温度很高，热气腾腾 ，而要慢条斯理 ，辣中带酸，取出辣子籽。油而不腻，黄而不焦 ，半月后即可取出食用 。一扫而光，

    吃辣子包糯米急不得，软软的，伤着嘴。沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，再放少量水焖，煎炸时注意火候，想起煎炸过程的复杂程度 ，