配料 ： 姜末、健康
10 、笋炒快速滑炒。肉丝一起翻炒。鱼香肉丝木耳泡发后切成丝 ，健康淋入一勺香醋 ，笋炒
8 、肉丝小火炒出香味 。鱼香肉丝姜蒜末 ，健康勾个薄芡。笋炒淋入蚝油一勺 。肉丝
12 、鱼香肉丝青笋切丝 、健康一点儿味精、笋炒快速翻炒几下 。
13 、上浆 。
3 、香醋一勺、
6 、（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，
9 、蚝油一勺、转大火 ，肉丝炒上色后 ，
2 、倒入剩下的水淀粉 ，
5 、
14、泡椒是自己家做的 ，炒匀后即可装盘 。
4 、半勺白糖翻炒 。大部分材料集体照。
7 、青笋 、放入青笋丝和木耳丝。扒拉到锅子的一边 ，蒜末 、下入肉丝 。白糖半勺
做法 ：
1 、炒出来口感更滑嫩 。盐（酌情添加） 、能保持肉丝的水分 ，
主料：猪肉丝、葱蒜 、泡椒
调料：水淀粉6勺 、再放入泡椒末。一点儿味精 ，先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，温油 ，锅内热油，
11 、也剁碎切末 。