小贴士 ：
1、普通铺上猪肉馅，食材
5 、打造最后浇上薄芡汤汁即可 。宴客再按一个凹印 ，菜祈小碗(我用的福喜蛋挞模 ，加葱姜 、普通油 ，食材造型更美观 。打造或根据现有工具选择)
调料：姜末 、盐 、这样可以固定蛋黄的位置 ，放入蒸笼内 。盐1小匙 、
9 、打上鹌鹑蛋 ，上海青6棵、胡椒粉1小勺 、
3 、再从背部将虾剖开 ，料酒 、蚝油1匙
做法 ：
1 、中间用手指按一个小凹印 。生抽 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，生抽1匙 、虾去除虾线 ，
2 、
3 、胡椒粉、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。用香菜叶装饰一下 。猪肉馅里加入葱姜末 、虾壳(留虾尾部分)，开水中加少许盐 、准备所需材料。料酒1小匙 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
10 、淋少许香油 。火腿末增加口感 ，胡椒粉 、太瘦了口感会柴 。
7 、再撒上火腿末 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。鹌鹑蛋6个 、
6 、火腿末1大匙 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，如果没有蛋挞模 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。高汤 、
4 、
4 、
5、
作者：薄灰
材料 ：虾6条 、剥去头 、
8 、料酒 、葱末 、盐腌渍20分钟入味 。水淀粉、蛋黄位于凹印内 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，
2 、不加也没关系 ，也可以用普通的饭碗来代替 。将上海青烫熟摆盘 ，香菜末少许、