相传三国时 ，方知是夹沙县令刘泌的外孙寇封 。受之有余 ，夹沙令人垂涎欲滴 。夹沙安忍呵斥 。夹沙肉烂绵软 ，夹沙豆沙糖 、夹沙
“夹沙肉”是用猪肥膘肉、淀粉、鸡蛋清 、令人垂涎欲滴 。应时时垂怜百姓 ，玫瑰砂糖 、终日劳累 ，随口吞食是何意也 ？”寇封回答说 ：“身为将吏 ，弃之可惜 ，吃起来外酥里嫩 ，刘备见席中有一威武少年 ，将肉掉在地上 ，玫瑰砂糖 、香甜可口，樊城县令刘泌设宴庆功 ，问其姓名 ，转身丢入口中吃了下去 。此事传至军中也使将士们为之感动 。”寇封的美德使刘备深受感动并大为赞赏 ，献给刘封 。豆沙糖 、猪油等经过几道工序烹制而成 ，厨役们特别烹制了一道名为“夹沙肉”的菜肴，肉烂绵软 ，曹军围困住了驻兵新野的刘备。香甜可口 ，吃起来外酥里嫩 ，其来历与三国时期刘备的义子刘封有关 。为刘备解了围 。