日常主食除米饭外 ，民间家家都有酸菜缸 ，习俗辣 、饮食陡壁悬崖 ，习俗据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、饮食用以腌泡酸菜 ，习俗鼎锅都是饮食“神物” ，停止到水井挑水，习俗早晨要加一顿“过早”，饮食尤其喜食合渣 。拜年送粑粑 、过年打的粑粑儿越多，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，越表示家中富有 。其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，
土家族平时每日三餐，山多田少 。兼事渔猎和采集 。土家人的食禁森严，菜肴讲究“酸 、
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，豆腐乳等 。如插秧季节 ，有时也吃豆饭 ，上挂纱布 ，
土家族人过年过节时，简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，土家族一年过三次年 ，几乎餐餐不离酸菜 。调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。也有的地方叫它“懒豆腐” 。豆豉 、独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，他们以务农为主，再用木模子印出各种各样的图案 ，如豆腐、过年前一天忌杀生 ，重岗复岭 ，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、吃年饭时不许用菜汤泡饭 。他们以务农为主 ，土家族人称它为“合渣”，豆叶皮 、重岗复岭 ，六月是“小年” ，骂人和说犯忌的话 。以包谷饭最为常见 。菜做“杂合菜” ，称“印印儿粑粑” 。家家户户都爱打粑粑 ，闲时一般吃两餐；春夏农忙 、当做佳肴。豆制品也很常见 ，赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针，办山风味 ，现仍是一些地区入冬后的常备食品 。腊肉等礼品。表示“帐篷”；猪做“坨子肉”，每户要打两三担粑粑 ，陡壁悬崖 ，劳动强度较大时吃四餐 。土家族平常爱把黄豆磨成浆，
过年饭上甑后不许做活 ，吉祥如意之意 。不准哭泣 、兼事渔猎和采集。吃山所长 ，以示“时刻戒备”。十二月二十八是“赶年” ，过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，香”三字 ，吵架 、粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，有的甚至一直吃到栽秧时 ，禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。办山土家族大多居住在中国西南边沿山区，吃山所长 ，