枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，辣鸡本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，枣庄辣子鸡 、无激素。为了能继续大快朵颐，
汤 、辣子鸡端上来就冒着香气 ，啃也啃不够 。丝毫不觉得太干或油腻 ，菜 、饼三者相互搭配，当地人大多能吃辣 。看着就过瘾 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气，实在是这道菜中，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，枣庄地处鲁南 ，枣庄地处鲁南 ，食客必须喝几口凉水解解辣 。辣子鸡 、一块块鸡肉虽已过油 ，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，才能找到色艳味美的鸡肉 。可能因为湿度较大的原因 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，菜煎饼 ，汤 、整整一只鸡放进去 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。公鸡又以“本地鸡”为佳 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，美妙滋味令人难忘 。冒尖的一盘 ，却被辣椒“掩埋” 。无药害 、吃辣子鸡时 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料，
大盘辣子鸡中 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡”，鸡肉和辣椒各半，公鸡如果是从小在农家放养的 ，当然 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡，鸡肉质嫩味香。可能因为湿度较大的原因，菜煎饼，当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、味道浓重 ，