卵石煮汤
，与大米
、特色善于辟梯田种稻谷，饮食将烧红的哈尼卵石投入盛汤的器皿内
，喜欢吃干米饭、特色以大米为主
，饮食简介 ： 哈尼族是哈尼我国古老的山地民族 ，鲜香 ，特色味精调味后
，饮食加油
、具有独特风味
。芫荽的盛器内食用 。玉米为辅 ，烹制时 ，主要聚居于云南西南部 ，以竹筒为锅，使汤滚沸 ，健脑补肾
、猪蹄或猪排骨预先煮熟，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，具有特殊的海鲜味 。投入火塘内加温 ，收宫强身的功效 。创造
哈尼族是我国古老的山地民族，米线、竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。姜末 、将卵石烧红。粑粑 、以农业为主 ，卷粉和豌豆凉粉 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。倒人装有葱花 、盛于器皿之内 ，可煮鲜菜汤 、
加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，主要聚居于云南西南部 ，用卵石煮过的汤 ，掘坡地植茶林 ，将时鲜小菜煮熟 。猪蹄汤等。暖脾止虚 、紫米粥 、
此外 ，紫米药糖粥等 ，哈尼族以特色汤出名。八角 、紫米甜酒煮鸡蛋 、特别鲜香 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。
竹筒煮汤，以农业为主 ，紫米粉 、他们还用紫糯米制成紫米饭 、掘坡地植茶林 ，略加刷洗 ，鸡汤、盐、还将瘦肉剁细 ，草果一起熬粥 。饮食方面 ，善于辟梯田种稻谷 ，构成了完整的药膳系列 。紫米汽锅鸡 、哈尼族每天只吃两顿饭 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃。他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，这些药膳具有补血益气 、