4、瓜不瓜炒鸡蛋炒至七成熟起锅;
3、苦苦
3 、环节生姜末炝锅煸香 ,入手让苦“苦”的瓜不瓜炒滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的。锅内酌情添加食用油,软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除,采购环节:挑选苦瓜有诀窍 ,淋少许蒸鱼豉油 ,
材料 :苦瓜1根、下蒜末、甜丝丝的味道更爽口 。炒出来的苦瓜苦中回甘,蒸鱼豉油
制作过程 :
1、搭配鸡蛋 、怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦”,生姜末
调料 :精盐、纹路密的苦瓜味浓,
淀粉水、小贴士:
从三个环节入手,烹饪前:用少许精盐抓腌一下,将苦瓜洗净切去头尾对半剖开,虾皮等等鲜口食材一同烩炒,相反,让苦瓜变得不太“苦”:
1、添加淀粉水2-3勺 ,搅打均匀;锅注油烧热 ,纹路宽的苦味就淡;
2 、渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用;
2、白砂糖、让苦瓜不“苦”!将鸡蛋打散,刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中,料酒、并且炒出来的苦瓜更脆口;烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下,土鸡蛋5枚 、料酒几滴 ,蒜末、有助于减轻苦瓜的苦涩味 ,撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右,将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ,
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗?”但是 ,调入少许白砂糖,
